冬至是生活中比较受欢迎的一个节气，也是比较有意义的一个节气，每年这个时候很多地方都会有各种各样的习俗和讲究，冬至是在每年十二月底，预示着一年即将进入尾声，但是并不代表一年的开始，按照传统说法，春节才是新一年的开始。

　　按照古代的习俗，冬至是一年的开始，但是从现代习俗来看，春节才是一年的开始。

　　从周至秦朝，冬至作为一年的开始一直保持不变。人们首先庆祝冬至以庆祝新年的到来。古人认为，自冬至以来，天地阳开始生长，表明前一年的结束和新年周期的开始是一年中最重要的日子。因此，后来，祭祖和春节期间家人团聚继续成为一种习俗。

　　到年，俗称“冬节”，在古代是一个盛大的节日。在24个节气中，冬至也是最重要的。冬至节起源于汉代，盛行于唐宋。冬至起源于中国人的阴阳观念。阴阳象征着生命的平衡与协调。中国人认为冬至来临时，阴暗的力量和阴冷的本性最强。同时，这也是一个极其重要的关键时刻。只有因为“阳”的光和热，“阴”的冷性才会逐渐被禁止。因此，冬至是协调和谐的快乐时刻。古人认为，虽然冬至仍在寒冷的季节，但春天并不遥远。在这个时候，外出的人必须回家过冬，这表明他们在年底有一个目的地。

　　冬至过后，中国各地的气候将进入最冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”。所谓“数九”是指从冬至开始，九天是一个单位，称为“九”。九个“九”之后，正好是81天，即“出九”或“完九””。从“一九”到“九九”，冬天的寒冷变成了春天的温暖。

　　古人认为冬至是阴阳转换的关键节气。九， 在数量上，它是最大的阳数。持续数到一九、二九等意味着冬季阴气逐渐减少，阳气逐渐上升，九次后结束。

　　从气象角度来看，寒潮大约每九天发生一次，通常在前九天的最后一两天发生；从心理上讲，“九”与“长”谐音，这意味着冬天很长，春天预计会来得早。

　　羊肉：北方许多地方都有冬至吃狗肉和羊肉的习俗。中医认为羊肉和狗肉都有壮阳补肾的作用。羊肉尝起来又甜又暖和。具有补肾壮阳的作用。它一直是一种很好的补品，也是冬至期间重要的补品之一。羊肉的热量高于牛肉，含铁量是猪肉的6倍。它对造血有显著影响。寒冬吃羊肉可以补气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强抗寒能力。

　　饺子：“冬至吃饺子不冻耳朵”是一句古老的谚语。在现代，虽然在今天的冬至吃饺子是为了治疗冻耳，但面条、蔬菜和肉类的合理组合使饺子成为一种营养丰富、易于消化的食物。冬至的饺子可以塞满羊肉、卷心菜、葱、韭菜和萝卜。这些菜都是温的，对人体起到一定的温阳作用。

　　馄饨：馄饨过去在北方很受欢迎，但现在南方人也喜欢在冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨和夏至面条”的说法。燕京的《燕京纪事》说：“丈夫馄饨的形状像个鸡蛋，很像天地的混沌，冬至日食时也是如此。”除了形状相似外，“馄饨”还与“混沌”同名。冬天吃馄饨有利于在寒冷季节节约热能。

　　汤圆：汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　八宝粥：热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。